השנה, כמובן שאי אפשר להגיע ולהינות מאווירת החג הנהדרת, אבל אם אי אפשר להגיע לאוסטריה ולחוות את אווירת החג, אפשר להביא את אווירת החג האוסטרית ישר אליכם הביתה. ומה הדרך הטובה ביותר לחוות את אווירת החג מבלי לצאת מהבית? עם קצת יין חם כמובן 😉
אז הינה מתכון אוסטרי מסורתי לתקופה יפה זו של השנה.
יין חם (Glühwein) – פשוט וקל
כל מי שביקר אי פעם בשוק חג המולד בוינה, בטוח וטעם קצת מהיין החם שנמצא כמעט בכל דוכן. אין ספק כי כוס או שתיים של יין חם, הן "תרופה" מצויינת לקור המקפיא שבחוץ. המתכון הבא הוא המתכון המסורתי להכנת יין חם בסגנון אוסטרי. הסוד ל-Glühwein מושלם הוא שילוב נכון ומאוזן בין יין אדום, מקלות קינמון, סוכר, תפוז וציפורן (התבלין כמובן 😉)
- משך זמן ההכנה: 20 דקות
- כמות להגשה: בין 7 ל-9 כוסות
מצרכים:
- שני בקבוקים של יין אדום באיכות טובה
- 2 ורבע כוסות מים (570 מ"ל)
- מיץ לימון סחוט משני לימונים
- שני שליש כוס סוכר (140 גרם)
- 6 כפתורי פרח הציפורן
- שני מקלות קינמון
- 2 תפוזים – חתוכים לחתיכות שניתן לאכול
- תפוזים לקישוט
אופן הכנת יין חם אוסטרי:
הכנת היין החם פשוטה ביותר!
1. שלב ראשון:
מערבבים את כל המרכיבים בסיר ומחממים עד שהתערובת מגיעה כמעט לנקודת רתיחה. מבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות ומערבבים קלות מדי פעם. שימו לב: חשוב לוודא שהתערובת לא תגיע לנקודת הרתיחה.
2. שלב שני:
מוציאים את כפתורי הציפורן ואת מקלות הקינמון ומוזגים לכוסות עמידות בחום. ניתן להוסיף חתיכת תפוז על הכוס לקישוט.
3. שלב שלישי:
שותים בהנאה ולא בהגזמה 😉 וכמו שהאוסטרים אומרים: פרוסט! (Prost)
אם אתם מכינים את ה-Glühwein לפי המתכון שלמעלה, שתפו תמונה בקבוצה שלנו בפייסבוק, וספרו לנו איך יצא ואיך היה. אנו מקווים ששנה הבאה נוכל כולנו להינות באוסטריה בתקופה נהדרת זו של השנה.
למי שלא יצא להיות בשווקי חג המולד באוסטריה, תוכלו לקרוא על השווקים בוינה ולהכין עצמכם לשנת הטיולים הבאה!
